Výběr chutí
DORTY sladké A ROLÁDY ČI ŘEZY
pečené: nebo i bez pečení-na přání
- piškot: peču z klasické pšeničné mouky, na požádání i z bezlepkové či celozrnné
světlý, ořechový, kokosový,kávový, kakaový,melírovaný(kakao/světlý, světlý/barevný)
-krém: připravuji většinou máslovo-pudinkový: vanilkový, ořechový,arašídový, kokosový, kávový, kakaový, čokoládový,karamelový,s příchutí ovoce (jahody,maliny, citron, ananas)
nebo například šlehačku čistou , karamelovou či pařížskou, či v kobinaci s tvarohem a podobně
-náplně: ovoce kompotované, v sezoně i čerstvé-na požádání i mimo sezonu/pokud seženu , možo obbalene do čokolády bílé či tmavé, kousky čokolády samotné, pražené řechy či jiné specialitky
-piškot zvlhčuji- prokapávám kávou, alkoholem nebo šťávou kompotovou, na zvýšení pikantnosti také promazávám marmeládou domácí výroby-pokud mi nedojdou zásoby (jahodová, meruňková, rynglová, špendlíková, cuketová, borůvková a j.)
-boky a povrch dortu atd. : boky i povrch možno obsypat mletými ořechy lískovými, vlašskými, mandlemi loup.i neloup., kokosem bílým, pražený nebo barveným, grankem, oplatkovými drobky atd.....
nebo polít polevou- čokoládovou, či jinou
nebo tzv. potahnout marcipánovu hmotou, mléčnou hmotou či hmotou z maršmalou bonbonu , i tzv. varnou či jinou hmotou na přání
eventuálně nechat holé,příp. jen ozdobit krémem-rýhováním, perličkami malými tvary z modelovacích hmot a j....
ZÁKUSKY
INDIÁNKY- PLNĚNÉ MERUŇKOVÝM, ČERNORYBÍZOVÝM, POMERANČOVÝM SNĚHOVÝM KRÉMEM, POLITÉ TMAVOU ČOKOLÁDOVOU POLEVOU-možno měnit
ŠPIČKY-KAKAOVÉ,PLNĚNÉ ZAHUŠTĚNÝM VAJ.LIKÉREM, POLITÉ TMAVOU ČOKOLÁDOVOU POLEVOU-možno měnit
LASKONKY SNĚHOVÉ- PLNĚNÉ RŮZNÝMI KRÉMY- SNĚHOVÝM OVOCNÝM, MÁSLOVO-PUDINKOVÝM (viz krémy)-různé variace
VĚNEČKY ČI VĚTRNÍKY ODPALOVANÉ- PLNĚNÉ VANILKOVÝM KRÉMEM, POLITÉ CITRONOVOU POLEVOU, NEBO PUDINKOVOU ŠLEHAČKOU A KARAMELOVOU ŠLEHAČKOU- možno měnit
RAKVIČKY ŽLOUTKOVÉ
KREMROLE-plněné vařeným bílkovým sněhem nebo například pařížskou šlehačkou
SEMIFREDA-minidezerty jednoporcové
KOŠÍČKY-plněné krémem+ovoce
LINECKÁ SRDÍČKA,KOLEČKA A PODOBNĚ
SLANÉ DORTY
KORPUSY-TĚSTO- peču slané kynuté celozrnné, chlebové nebo i vekového typu/ z bílé mouky, záleží na vaší chuti
PROMAZÁNÍ- pomazánkové máslo čisté nebo s libovolnou příchutí ,nebo i jiná pomazánka, či játrová paštika s máslem a j...
NÁPLŇ- možno proložit zeleninou nebo i uzeninou podle přání, např. ředkvička nadrobno a malé hranolky šunky
ZDOBENÍ- sýr eidamového typü/ i barevně, salámy zelenina, olivy, petržel kudrna, cherry rajčátka, kukuřice steril, pórek......
dobře vypadá na dortu kombinace alespon dvou druhů salámu- např. paprikáš/šunka, ozdoby z plátkového sýru vykrojované,
Je možné dort udělat i jako klasický pomazaný pomaz máslem či jiným barveným potrav.barvivy a co nejvíc napodobit vzhled dorty sladké.
JINÉ SLANÉ
MINIHAMBURGERY PLNĚNÉ ČI PRÁZDNÉ- SYPANÉ SEZAMEM, MÁKEM
JEDNOHUBKY LISTOVÉ- S TVAROHOVOU ČI JINOU POMAZÁNKOU
-SALÁMOVÉ RŮŽE- efektní , šunka ši šunk.salám zapečený v těstě
MAXITYČINKY SLANÉ- DLOUHÉ PŘES 30cm, SYPANÉ MÁKEM SEZAMEM KMÍNEM, GRILOVACÍM KOŘENÍM...
I jiné "slanosti" podle přání
BEZLEPKOVÉ
RAKVIČKY ŽLOUTKOVÉ, LASKONKY S MALINOVÝM ČI MERUŇKOVÝM SNĚHEM, INDIÁNKY, PERNÍKY, MINIHAMBURGERY SYPANÉ